アーカイブ: 2011.4.20.Wednesday

道草マーケット・もりのにわさん

飛騨高山のもりのにわさんからお借りした写真です。
もりのにわさんは、標高800mの里山のこんな風景の中で暮らしながら、自家製酵母のパンや焼き菓子を焼いています。

私が、もりのにわさんのパンに興味を持ったのは、ブログの中で綴られていた、物々交換の様子に魅かれたからでした。地域の方達の作られた野菜とパンの交換、全国いろいろな場所でパンを焼く人達とのパンの交換、そこにはお金では買えない楽しみと温かな気持ちが巡っているように感じて、私もこの人の焼くパンを食べたいなと思ったのです。思い切って初めてお取り寄せしてパンを食べた時、粉と塩と水と天然酵母で、こんなに味わい深いパンができるものなんだなぁ、と不思議な気持ちになりました。

道草マーケットでは、お薦め! オートミールバーと、春の香りのローズマリーのクッキーを販売します。 また、下記の日には、アップルパイとクロワッサンも届きます。
4月23日(土) アップルパイ
4月29日(祝) クロワッサン (あんこ・チョコレートの2種類です)

アップルパイはこんな形をしています。地元のりんごが4月までは手に入るので、作っていただけることになりました。お砂糖やバターを使わずに、りんごを少しの塩でじっくりと蒸し煮して、菜種油と水と粉のシンプルなパイ生地で包んだ素朴なパイです。ゆっくりと味わってみると、これがりんごの甘みなんだなぁ、と感じていただけると思います。
クロワッサンは、これまた私のお気に入り。ぜひ皆さんにご紹介したくてお願いしました。道草のおみやげに、ぜひどうぞ。

                          *

道草マーケットでは、可成屋(かなりや)さんのジャム、YUZURIHAさんのほうじ茶も販売します。
地元尾鷲の無農薬有機栽培の旬の甘夏みかんにマンゴーをブレンドしたジャム「甘夏マンゴー」が届きました。ほのかな苦みとまろやかな甘さ、甘夏とマンゴーは相性がいいんですね。 その他、人気のいちごミルクの2層ジャム、4種のベリーミックス、黒豆きなこのミルクジャムの4種類が入荷しています。可成屋さんのジャムは、ノラヤさんがイラストを描いた素敵なラベルのジャムなのですよ! 

Category: おいしいもの