カテゴリー別アーカイブ: おいしいもの

もりのにわさんからパンと焼菓子届きます。

クロヌマタカトシ・さこうゆうこ二人展は、今日と明日はお休みをいただき、18日(水)から21日(土)まで続きます。
18日(水)には、もりのにわさんから、自家製酵母のパンと焼き菓子が届きます。 楽しみに待っていて下さった方もいらっしゃることでしょう。 飛騨の里山から、滋味深いパンが届きます。

・八朔ピールのパン
・チーズベーグル 
・種のマフィン (えごま、白ごま、ヒマワリの3種のタネのパワーを味わって下さいね)
・ローズマリーと木の実のパン 
・チョコクロワッサン
・あんクロワッサン   
・アップルパイ (飛騨のりんごで作るマクロビレシピの素朴なパイ。こちらでご紹介しています。→
・オートミールバー
・愛媛産レモンのバウンドケーキ

もりのにわさんからお借りした「レモンのパウンドケーキ」の写真です。 愛媛産の無農薬レモンの皮をすりおろし、果肉を絞った、レモンの香りいっぱいの爽やかなケーキです。 どうぞお楽しみに。

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Tette.さんのパンが届きます。

2012年3月10日(土) ・ 17(土)  Tette.さんのパンを販売します。

百草の庭では、今週と来週「mitome tsukasa作品展」を開催中です。
mitome tsukasaさんは、神奈川県の葉山町で生まれ育ち、今も葉山で制作活動をされています。 そんなご縁もあって、「おやつの日」にいつもお世話になっている、同じ葉山のパン屋さんTette.さんの自家製酵母のパンと焼き菓子を会期中に販売します。 明日の10日(土)と、最終日の17日(土) の2回入荷します。
写真は、Tette.さんよりお借りした「森のカンパーニュ」です。 見た目も存在感がありますけど、ライ麦入りの生地に、くるみ・クランベリー・山ぶどう・プルーンのドライフルーツがたっぷりと練り込まれた、とっても食べ甲斐のあるパンなんです。 Tette.のnoriさんからは「ワインやチーズと一緒にどうぞ」と。 そしてその「森のカンパーニュ」をラスクにした「リッチラスク」も届きます。 外側はかりっと香ばしく、内側はドライフルーツの甘味がたっぷりの豊かな味わいのお菓子です。 ぜひ召し上がってみて下さい。
明日のメニューは、下記の通りです。

・森のカンパーニュ
・ブラックココアの石ころパン
・キャラメルナッツパン 
・クランベリーとクリームチーズのマフィン
・チーズと黒こしょうのベーグル
・かぼちゃのスコーン
・リッチラスク
・オートミールクッキー「ざくざく」
・桜と小豆のパウンドケーキ

全部で9種類も届けてくれるそうです! お取り置きも承りますので、どうぞご都合のよい時間にお出掛け下さい。

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ミズタマさんの焼き菓子が届きました。

今日は、東京に大雪が降りました。 どんどん積もっていくのでびっくり。 ここらへんは20cmくらい積もったのではないでしょうか。 2階の窓から見える裏山の木立も真っ白で、すべてがすっぽりと包まれるような雪景色でした。
春は近づいたと思うと、こうして歩みを止めてしまったり、また気まぐれに歩みを進めたり。 そんな繰り返しで季節は動いてゆくのでしたっけ。

今日の雪の中、季節のおやつミズタマさんの焼き菓子が届きました。 宅配便の方は、軽トラックを坂の下に停めて、ダンボールを抱えてきてくれました。 ありがとうございます! こんなことは初めてだったのではないかなぁ。
さて、今月のメニューは4種類。 今が旬のいちごのお菓子と、気温が高くならないうちにもう一度チョコのお菓子を、とお願いしました。 明日から3日間販売します。 なくなり次第終了です。
 ・いちごとホワイトチョコのスコーン
 ・いちごのクランブルタルト
 ・ココアフロランタン
 ・ヘーゼルナッツココアボール
写真右のココアフロランタンは、ココアの効いたサブレ生地にオレンジピール入りのアーモンドキャラメルをのせて更にチョコがけをしてある、「きっと誰でも好きな組み合わせ」のミズタマ・松尾さんの自信作。 見るからにおいしそうですけど、実際、味の重なり具合が絶妙なおいしさでした。 人気のクランブルタルトも久々の登場です。 

たくさん積もった雪ですが、やはり真冬の雪とは違うんですね。 どんどん解けていきます。 明日は暖かくなるようですし、お出掛けいただいても大丈夫そうです。
今週も、木・金・土曜日の3日間、常設の展示でお待ちしています。

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Tette.さんの2月のパン

明日は第一木曜日、月に一度の「おやつの日」です。 葉山のTette.さんの自家製酵母のおやつパンを販売します。
noriさんにお借りした写真は、12月にも好評だったブラックココアの石ころパン。 真っ黒でまんまる、ほんとに石ころみたい。 でも中身はもっちりしていて、ほろ苦いココアの生地にチョコチップがたっぷり入った、大人のおやつパンです。
私のリクエストにより、抹茶大納言のミニ山食パンも届きます。 これ、大好きなんです! 抹茶を濃い目に練り込んだ生地に、大納言小豆をたっぷりまいた和菓子のようなパンです。 こんがりとトーストして、カロリーのことは忘れて、たっぷりバターをのせて食べるのもおいしいですよ。
2月のメニューは、下記の通りです。

・蜜芋のくるくる
・たっぷりシナモンとくるみのベーグル 
・クランベリーとクリームチーズのマフィン
・ハーブのフォカッチャ (バジルとローズマリー) 
・ブラックココアの石ころパン
・クロワッサン   
・抹茶大納言のミニ山食パン
・クッキー「ほろほろ」 (チョコチップ&ココア味) 

                               *

中川政七商店から、竹のミニスプーン・吉野杉のお箸・セルロイドのしおり・貝ボタンなど、ちょっと嬉しいものがいろいろ入荷しています。 「花ふきん」のお取扱いも始まりました。

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ラ・フランスのジャムが届きました。

いつもお世話になっている三重県尾鷲の可成屋(かなりや)和操さんから、山形県産ラ・フランスのジャムが届きました。 香り豊かで上品な甘さのジャムです。 そして、可成屋さんの冬の人気のジャムといえば、ラ・フランスと生姜のジャム。 こちらも初入荷しました。 細く千切りした生姜がたくさん入っているので、そのまま食べると「はーっ」。 すぐにも身体が温まってきそうな感じです。 紅茶に入れて飲むのが、店主の有田さんのお薦めです。 さっぱり目がお好みの方は、ラ・フランスとりんごのミックスジャムをどうぞ。
その他、お待たせしていた「いちごとミルクの2層ジャム」、いちじくのジャム、いちごジャム、いちごとラズベリー、4種のベリーミックス(いちご・ラズベリー・クランベリー・ブルーベリー)を販売中です。 安全な果物と砂糖とレモン果汁だけで炊き上げた、素直なおいしさの無添加ジャムです。

可成屋さんは、ほんとにたくさんの種類のミックスジャムを作られています。 柿とマンゴーとか、ブルーベリーとバナナとか、ルバーブと苺とか、いろいろあるんですよ。 これはどうかな、とひらめいた組み合わせは、まずは単独で炊いたジャムを混ぜ合わせて試食してみるのだそうです。 4種のベリーミックスは、デパ地下の立ち飲みジュースコーナーでこのメニューを見かけて、ジュースがおいしいならジャムもおいしいはず、と作ってみたらおいしかった!のだそうです。 我が家でいちばん多くいただいているのは、このジャムかな。
私は、食べ物に関しては、あまり新しい味にチャレンジできない方なのですが、少しずついろいろなジャムをご紹介したいと思っています。 食べてみたいジャムがあったら、注文する機会があるかもしれないので、どうぞリクエストして下さいね。

可成屋 和操の無添加ジャム ¥600~700-

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12月のパンとシュトレンのお知らせ

毎月、第一木曜日は月に一度の「おやつの日」。 偶数月には、葉山のTette.さんのおやつパンが届きます。 明後日の1日(木)は「冬の日の過ごし方」展の初日です。 ぜひ展示と合わせてお楽しみ下さい。

Tette.さんからお借りした写真は、さつま芋と黒ゴマの玄米パンです。 炊いた玄米と黒ゴマをを練り込んだハード系の生地に、ほっくりと甘いさつま芋をたっぷり包んだパンです。 この他の12月のパンのメニューは、ブラックココアを生地に練り込み、チョコチップをたっぷり加えた大人のおやつパン「ブラックココアの石ころパン」と、かぼちゃとキャラメルナッツのイングリッシュマフィン、有機いちぢくのスコーン、チーズと黒胡椒のスコーンです。
そして、12月だけのお楽しみ、シュトレンも届きます。 DMのご案内に「シュトーレン」と記しましたが、「シュトレン」が正しいようです。 シュトレンは、ドイツの代表的なクリスマスの菓子パンです。 クリスマスの4週間前の日曜日からの心を清めてクリスマスの準備する期間をアドヴェントと呼び、この時期に合わせて作られるものだそうです。 ドライフルーツとアーモンドを練り込み砂糖をまぶした、しっとりとした、発酵菓子ともいえるリッチなパンです。 Tette.さんのシュトレンには、ラム酒につけたクランベリー・カレンツ・有機イチジクとアーモンド゙がたっぷり入っていますよー。 たくさん食べたい気持ちを抑えて、少しずつ薄く切って、長い間楽しみます。 おいしいおいしい冬の日の過ごし方なのです。

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「道草マーケット」のおいしいもの

道草マーケット・三人展」は、今日と明日お休みをいただき、11月9日(水)から12日(土)まで続きます。 9日(水)には、またおいしいものが届くお楽しみが待っていますよ。 もりのにわさんから、自家製酵母のパンが届きます。
百草の庭は、東京にある小さな「庭」のあるお店、もりのにわさんは、飛騨高山の標高800mの里山で、広い山を「にわ」にして暮らすパン屋さん。 暮らしはずいぶん違うけれど、店名は庭つながりで、なんだか嬉しい。 もりのにわさんのブログで、紅葉した山のきれいな景色をご覧になってみて下さい。 送られてきたパンの箱をあけると、いつも山の空気まで届いた気がして、すーっと息を吸い込むのです。

もりのにわさんにお借りした上の写真は、はちみつ木の実パンです。 クルミとアーモンドを砕いて飛騨の山のトチの蜂蜜に漬けた木の実のジャムのようなものをプチパンにサンドするそう。 私も楽しみです。 この他、道草マーケットには、こんなパンが届きます。
・あんクロワッサン 
・チョコクロワッサン 
・えごまプチ山食  
・サツマイモ入りのプチパン
・カレンズくるみパン 
・チーズフーガス 
・オートミールバー 

もりのにわさんのクロワッサンが大好きです。 あんクロワッサンは、毎日でも食べたいなぁと思うくらいです。 天然酵母のクロワッサンは少しもっちりとしていて、甜菜糖で煮たほんのり甘いやさしい小豆の味と、粉の味わい、控えめなバターの加減が私にはちょうどよいのです。 あんことチョコの2種類が届きます。 道草のおみやげに、ぜひ召し上がってみて下さいね。
小澤基晴さんのブロンズ釉のリム皿に載せました。 こんがり焼けたパンが、おいしそうに見えます。

季節のおやつミズタマさんのマロンクリームも販売中です。 焼き菓子は早々に完売しましたが、マロンクリームは会期を通してお求めいただけるよう、たーくさん作っていただいたのです。 栗のピューレから炊き上げ、バニラビーンズとダークラムを加えて仕上げてある、この時期だけのマロンクリーム。 パンやスコーンにつけて食べる他、生クリームと混ぜてモンブランのクリームのようにしたり、ホットミルクに溶かしてマロンラテにしたりと、いろいろな召し上がり方を楽しんでみて下さい。

おいしいものに誘われて、「道草マーケット・三人展」 何度でも遊びにいらして下さいね!

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木曜日にTette.さんのパンが届きます。

  りんごとくるみのイングリッシュマフィン

今週の6日(木)は、月に一度の「おやつの日」。 今月は、葉山のTette.さんの自家製酵母のおやつパンを販売します。
きれいな姿の「りんごとくるみのイングリッシュマフィン」。 ローストしたくるみを練り込んだ生地で、はちみつとレモンで煮たりんごを包んだ、ほんのりシナモンの香りのマフィンです。 写真は、Tette.さんのブログよりお借りしました。 今月もいろいろなパンが届きます。

 ・有機いちぢくとチョコのベーグル
 ・山ぶどうとクルミのスコーン
 ・チェダーチーズと黒コショウのスコーン  
 ・くるみのメイプルキャラメル 
 ・りんごとくるみのイングリッシュマフィン 
 ・チョコクロワッサン
 ・山食パン   
 ・森のカンパーニュ 
 ・オートミールクッキー 「ざくざく」 

可成屋(かなりや)和操さんのジャムが、たくさんの種類入荷しているので、合わせて楽しんでいただけたらと、プレーンな山食パンもお願いしました。
可成屋さんの無添加ジャムは、砂糖とレモン果汁だけで作られた、とても素直なおいしさ。  ブルーベリー・ラズベリー・クランベリー・いちごの4種類のベリーを合わせた果肉のごろごろ入った「4種のベリーミックス」の他、桃のジャム・桃とラズベリー・あんず・ルバーブ・いちご・いちごミルクの2層ジャム・黒豆きなこのミルクジャムの8種類を販売中です。 黒豆きなこは、おもちにつけてもおいしいですよ!

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今日(10/3) の朝日新聞・朝刊の生活面の『住まい私記』に、「百草の庭」の庭の話が掲載されています。 「庭とともに」というシリーズの第1回目に取材していただきました。 もしお手元にある方は、どうぞご覧になってみて下さい。

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ミズタマさんのお菓子が届いています

今日は不安定なお天気の中、いつものお客様も初めてのお客様も足を運んで下さり、とても嬉しかったです。ありがとうございました。
今週は、季節のおやつ ミズタマさんのお菓子を販売しています。 写真は、シリアルのようなざくざく感のオートミールクッキーです。粉はつなぎ程度に使われるだけで、主材料はオートミールとカシス・クランベリー・黄桃のドライフルーツです。今まで食べたことのあるどのオートミールクッキーとも違うおいしさでした。黄桃の味がとても効いてる気がします。

フロランタンはアーモンドで作るのが一般的ですが、今日届いたミズタマさんのものは、くるみをスライスして作り、アクセントに少しだけアーモンドを加えています。生地にはきび砂糖を使って、こんがりとした濃いめの色。とても食べ応えがありました。
マロンカシスケーキや、いちじくとオレンジのピール入りの紅茶スコーンなど、秋のお菓子も登場。塩味の「チーズボール」はおつまみにもお薦めですよ。

今日から9月。娘たちの新学期が始まりました。「2学期もガンバロウ」というわけで、今日はミズタマさんのお菓子でハッピーなおやつ時間でした。 おいしいお菓子を子供と食べる時は、「よく味わってね」などとついつい言ってしまうのですが、そんなことを言わなくても、子供もちゃんとおいしさの違いは分かるのですよね。「おいしかったぁ… 」と、とても満足そうでした。
明日からは給食も始まるので、私もまたエンジン全開で(?)お店の仕事に取り組みます。 一日に一食、栄養のバランスのとれた食事をしてきてくれることは、なんてありがたいんでしょう。 しかも日野市の小学校の給食は、地場産の野菜を積極的に取り入れて、学校の給食室で職員の方が作ってくれる、全国的に見てもとてもおいしい給食なのだと聞いています。百草にある由木農園の新鮮な卵も使われているんですよ。

しばらく台風の影響が心配されます。気をつけてお過ごし下さい。 ご無理がなければ、どうぞお出掛け下さいね。

点と線模様製作所 ペーパーナプキン 「mori」「紫陽花」 25cm×25cm・100枚入り   ¥315-

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Tette.さんのパンが届きます


毎月 第一木曜日は、月に一度のお楽しみ、おやつの届く日です。
「うっかり忘れちゃって来られませんでした…残念」 というお客様が多いのですが、月のはじめの木曜日ですよ~!
奇数月の第一木曜日は、季節のおやつ ミズタマさんの焼き菓子
偶数月の第一木曜日は、Tette.さんの自家製酵母のおやつパン が入荷します。日持ちのするものは、土曜日までの3日間販売しています。なくなり次第終了です。

今週、6月2日(木)には、葉山からTette.さんのおやつパンが届きます。 今月のメニューは、(左上から)カリカリッと焼けたチーズの羽がおいしいチェダーチーズと黒コショウのスコーン・山ぶどうとくるみのスコーン、くるみのメイプルキャラメル、抹茶と大納言のミニ食パン、オリーブとチェダーチーズのフォカッチャ。 その他、ドライフルーツとナッツをたっぷり練り込んだ定番の「森のカンパーニュ」、そのカンパーニュをラスクにした「リッチラスク」、コーヒー生地にクランべリーとホワイトチョコを入れた「コーヒーベーグル」、 卵白とココナツの焼き菓子「ココベリー」なども。盛りだくさんに届きます。 私もこの日一日は、パン屋さんの気分を楽しみたいと思います。

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お店の中は、ガラスのものがたくさん、それから、白い粉引きの器、篠竹のおしぼりかごや弁当かご・盆ざる、中川政七商店さんの竹のスプーンや貝のボタンなども入荷して、初夏に向けた展示になっています。 西山芳浩さん、さこうゆうこさん、津村里佳さんの三人それぞれの個性が感じられるガラス器を、どうぞゆっくりご覧下さい。トモタケさんの麻の泥染めコースターもお薦めですご来店をお待ちしています。

※お写真はTette.さんのブログ→からお借りしました。当日のパンと少し異なるかもしれません。ご了解下さい。

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